Bolognese-Sauce (Ragù bolognese)

Bolognese-Sauce selber machen

Bolognese-Sauce ist eine Tomatensoße, die mit drei Arten von gehacktem Fleisch und Lorbeerblättern angereichert ist:
perfekt für köstliche Pasta-Gerichte oder die klassischen Lasagne, in denen es zusammen mit Béchamelsauce der absolute Protagonist ist.
In Italien wird Bolognese-Sauce auch mit frischen Tagliatelle und nicht wie überall sonst mit Spaghetti serviert. 

Zutaten für 4 Personen

- 200 g Schweinenacken
- 400 g Hackfleisch
- 200 g Wurst
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 Stangen Sellerie
- 1/2 Glas Rotwein
- 300 g Tomatenpüree
- Salz
- Natives Olivenöl extra
- Lorbeer

Step 1 of 7

Gießen Sie etwas Öl und das Gemüse (Sellerie, Karotten und Zwiebeln), das fein gehackt ist, in einen bereits erhitzten Topf, braten Sie es für etwa 3-4 Minuten an.